Faire revenir l'oignon et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande sauteuse.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Cuire les pâtes dans le bouillon

• Ajouter les pâtes crues dans la sauteuse et mélanger.
• Verser le bouillon chaud, saler et poivrer.
• Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à absorption du liquide.

Ajouter la crème et le fromage

• Baisser le feu et verser la crème fraîche liquide.
• Ajouter le parmesan râpé et la mozzarella en dés.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et filante.

Dresser

• Servir immédiatement bien chaud, avec un peu de parmesan et de poivre.