Préparer la farce de poulet

• Couper le poulet en morceaux.
• Mixer le poulet avec du sel et du poivre.

Aplatir le poulet

• Fariner une feuille de papier cuisson.
• Aplatir le poulet mixé sur le papier cuisson fariné jusqu'à obtenir un rond.

Garnir et refermer

• Une fois le poulet aplati en rond, ajouter du fromage.
• Ajouter du jambon de poulet par-dessus.
• Refermer pour former des demi-cercles.
• Bien sceller les côtés.

Paner les cordons bleus

• Battre 2 œufs avec du sel et du poivre.
• Tremper les cordons bleus dans l'œuf.
• Puis les passer dans la chapelure.

Cuire à la friture

• Mettre les cordons bleus à cuire dans l'huile bien chaude.
• Dès qu'ils ont bien grillé, les retourner.

Découper et servir

• Découper les cordons bleus en lamelles.
• Accompagner avec du riz ou des pâtes.
• Et de la sauce forestière.