Danie główne
Côte de bœuf à la plancha
30 minPorcje: 2Nutri-Score C€€€
C
30 min
30 minCôte de bœuf à la plancha
czego potrzebujesz
Składniki
côte de bœuf (sortie du réfrigérateur à température ambiante)Mięso1 kg
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
beurre (en noix)Nabiał30 g- gros selPrzyprawy3 g
na porcję
Wartości odżywcze
1232kcal
- Węglowodany
- 1 g
- Białko
- 105 g
- Tłuszcz
- 90 g
czego użyjesz
Przybory
Grill
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Szczypce kuchenne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Assaisonner la viande
- Salez et poivrez généreusement la côte de bœuf sur toutes les faces.
- Krok 2
Saisir à la plancha
- Faites chauffer la plancha à feu vif.
- Saisissez la côte de bœuf 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
- Krok 3
Finir au four
- Déposez la côte de bœuf dans un plat allant au four.
- Ajoutez une noix de beurre sur la viande.
- Enfournez pour que le cœur soit bien chaud (cuisson saignante à rosée selon l'épaisseur).
- Krok 4
Repos et découpe
- Laissez reposer la viande à la sortie du four.
- Découpez la côte de bœuf en tranches.
- Krok 5
Servir
- Ajoutez une pincée de gros sel et dégustez.