Préparer les ingrédients

• Couper le bœuf en gros cubes bien réguliers.
• Couper l'ananas en cubes, les tortillas en carrés et la feta en petits cubes.

Préparer la marinade

• Mélanger la menthe, la coriandre et le persil hachés avec le miel, la sauce soja et le paprika.

Monter les brochettes

• Sur les pics, alterner viande, feta, ananas et tortilla jusqu'à obtenir de belles brochettes bien garnies.

Cuire au barbecue ou à la plancha

• Badigeonner généreusement les brochettes de marinade pendant la cuisson.
• Retourner régulièrement jusqu'à ce que la viande soit fondante et les bords croustillants.