Émincer l'oignon

• Couper finement l'oignon rouge.
• Déposer les lamelles dans un bocal en verre propre.

Préparer la saumure

• Verser le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et le poivre dans une casserole.
• Porter à ébullition en mélangeant jusqu'à dissolution complète du sucre.

Verser sur les oignons

• Verser immédiatement le liquide bien chaud sur les oignons jusqu'à les recouvrir.

Refroidir et laisser mariner

• Refermer le bocal et laisser refroidir.
• Placer au réfrigérateur pendant 24 heures avant dégustation.