Skip to content
Menu
Creamy Broccoli Soup
Danie główne

Creamy Broccoli Soup

45 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @yevaberez17 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • butterNabiał28 g
  • yellow onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Yukon Gold potato (peeled and cubed)Warzywa i owoce3 kawałki
  • broccoli floretsWarzywa i owoce400 g
  • chicken brothSpiżarnia720 ml
  • fresh baby spinach (packed)Warzywa i owoce60 g
  • heavy creamNabiał120 ml
  • Parmesan (freshly grated)Nabiał50 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • black pepperPrzyprawy1 g
  • garlic powderPrzyprawy1 g
  • garlic-butter croutons (for serving)Piekarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

173kcal

Węglowodany
18 g
Białko
6 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender ręczny
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Melt the butter in a stockpot over medium heat.
    • Add the onion and cook until soft and translucent.
    • Stir in the garlic and cook until fragrant.
    Krok 1

  2. Simmer the vegetables

    • Add the potatoes, broccoli florets and chicken broth.
    • Season with salt, black pepper and garlic powder.
    • Bring to a boil, then simmer until the potatoes and broccoli are tender.
    Krok 2

  3. Blend the soup

    • Add the baby spinach and stir until wilted.
    • Blend the soup until smooth with an immersion blender.
    Krok 3

  4. Finish with cream and Parmesan

    • Stir in the heavy cream and grated Parmesan.
    • Taste and adjust the salt.
    Krok 4

  5. Serve

    • Ladle the soup into bowls.
    • Top with garlic-butter croutons.
    Krok 5
Pobierz Mezze