Skip to content
Menu
Creamy Tuscan Tortellini Soup
Danie główne

Creamy Tuscan Tortellini Soup

50 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @britacooks11 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • onion (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • leek (sliced and rinsed)Warzywa i owoce1 kawałek
  • celery (chopped)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • crushed tomatoes (canned)Spiżarnia400 g
  • chicken stock (one box)Spiżarnia1 litr
  • Parmesan (grated, plus shaved for serving)Nabiał80 g
  • tortellini (fresh)Produkty świeże500 g
  • heavy creamNabiał200 ml
  • Tuscan kale (chopped)Warzywa i owoce150 g
  • rotisserie chicken (chopped)Mięso300 g
  • olive oil (for sautéing)Spiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

407kcal

Węglowodany
35 g
Białko
22 g
Tłuszcz
20 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Chochla

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the olive oil in a stockpot over medium heat.
    • Sauté the onion, leek, celery and garlic until softened and fragrant.
    Krok 1

  2. Add tomatoes and stock

    • Add the crushed tomatoes and the chicken stock.
    • Stir and bring to a bubble.
    Krok 2

  3. Simmer with Parmesan

    • Stir in the grated Parmesan.
    • Let the soup simmer gently.
    Krok 3

  4. Cook the tortellini

    • Toss in the tortellini and cook until tender.
    Krok 4

  5. Finish with cream, kale and chicken

    • Pour in the heavy cream and stir.
    • Add the chopped Tuscan kale and the chopped rotisserie chicken and heat through.
    Krok 5

  6. Serve

    • Ladle into bowls and top with shaved Parmesan.
    Krok 6
Pobierz Mezze