Zwiebel anbraten

• Die geschnittene Zwiebel im Olivenöl glasig brutzeln lassen.

Knoblauch und Oregano zugeben

• Den geriebenen Knoblauch und eine gute Prise Oregano zu den Zwiebeln geben.
• Alles schön durchrühren.

Tomaten dazugeben

• Die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und kurz mitköcheln lassen.

Brotlaib aushöhlen

• Den Deckel vom Brotlaib abschneiden.
• Das Innenleben herauslösen und die Krume beiseitelegen.

Suppe mixen

• Die Tomatenmischung in den Mixer füllen.
• Die Brotkrume nach und nach dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Nach und nach etwas Olivenöl einlaufen lassen und cremig pürieren.

Abschmecken und servieren

• Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Suppe in den ausgehöhlten Brotlaib füllen.
• Mit Basilikum garnieren und mit dem Brotdeckel servieren.