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Cremiger Apfelkäsekuchen mit Zimtäpfeln und Streuseln
Deser

Cremiger Apfelkäsekuchen mit Zimtäpfeln und Streuseln

2 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score D€€
od @hayalken_4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Butterkekse (fein gemahlen)Piekarnia400 g
  • Butter (geschmolzen)Nabiał150 g
  • Zimt (gemahlen, für den Boden)Przyprawy2 kawałki
  • Walnüsse (gemahlen)Orzechy i nasiona30 g
  • MagerquarkNabiał500 g
  • Quark (20 % Fett)Nabiał250 g
  • SahneNabiał200 ml
  • FrischkäseNabiał195 g
  • ZuckerSpiżarnia120 g
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen)Spiżarnia1 kawałek
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Spiżarnia1 kawałek
  • Zitronenabrieb (Abrieb von ½ Zitrone)Warzywa i owoce1 kawałek
  • EierNabiał2 kawałki
  • Vanilleextrakt (1 TL)Spiżarnia1 kawałek
  • Äpfel (geschält, entkernt, gewürfelt)Warzywa i owoce5 kawałki
  • Butter (für die Apfelfüllung)Nabiał30 g
  • Brauner Zucker (für die Apfelfüllung)Spiżarnia50 g
  • Zitronensaft (von ½ Zitrone)Warzywa i owoce30 ml
  • Speisestärke (2 TL)Spiżarnia2 kawałki
  • WasserInne30 ml
  • Mehl (für die Streusel)Produkty zbożowe170 g
  • Butter (kalt, für die Streusel)Nabiał120 g
  • Brauner Zucker (für die Streusel)Spiżarnia70 g
  • Zimt (gemahlen, für die Streusel)Przyprawy1 kawałek
  • Karamellsoße (optional, zum Servieren)Spiżarnia50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

428kcal

Węglowodany
40 g
Białko
11 g
Tłuszcz
25 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Piekarnik
  • Miska
  • Rondel
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse fein mahlen und mit geschmolzener Butter, Zimt und gemahlenen Walnüssen vermischen.
    • Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform fest andrücken und einen etwa 4 cm hohen Rand hochziehen.
    • Den Boden bei 180 °C Ober-/Unterhitze vorbacken.
    Krok 1

  2. Boden abkühlen lassen

    • Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    Krok 2

  3. Käse-Sahne-Füllung anrühren

    • Magerquark, Quark, Sahne, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Eier und Vanilleextrakt glatt verrühren.
    • Die Füllung auf den abgekühlten Boden geben.
    Krok 3

  4. Zimtäpfel kochen

    • Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
    • Butter schmelzen, Äpfel kurz anbraten, dann braunen Zucker und Zitronensaft zugeben und köcheln lassen, bis die Äpfel leicht weich sind.
    • Speisestärke mit Wasser verrühren, unterrühren und kurz aufkochen lassen.
    Krok 4

  5. Äpfel verteilen

    • Die Apfelfüllung etwas abkühlen lassen und auf der Käse-Sahne-Füllung verteilen.
    Krok 5

  6. Streusel herstellen

    • Mehl, kalte Butter, braunen Zucker und Zimt zu groben Streuseln verkneten.
    • Die Streusel über dem Kuchen verteilen.
    Krok 6

  7. Kuchen backen

    • Den Kuchen bei 170 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Krok 7

  8. Im Ofen nachziehen lassen

    • Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür im Ofen stehen lassen, damit er langsam abkühlt.
    Krok 8

  9. Auskühlen und fest werden lassen

    • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
    • Nach Wunsch mit Karamellsoße servieren.
    Krok 9
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