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Cremiger Cheesecake
Deser

Cremiger Cheesecake

2 godz.Porcje: 12Nutri-Score D€€
od @baking_with_livi33 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

12 osób
  • Butter (weich)Nabiał100 g
  • Zucker (für den Teig)Spiżarnia75 g
  • Salz (1 Prise)Przyprawy1 kawałek
  • EiNabiał1 kawałek
  • MehlProdukty zbożowe200 g
  • Backpulver (½ TL)Spiżarnia3 g
  • MagerquarkNabiał500 g
  • FrischkäseNabiał250 g
  • Saure SahneNabiał200 g
  • Zucker (für die Füllung)Spiżarnia180 g
  • Salz (1 Prise)Przyprawy1 kawałek
  • EierNabiał2 kawałki
  • SpeiseölSpiżarnia60 ml
  • SchlagsahneNabiał100 ml
  • Milch (3,8 % Fett)Nabiał250 ml
  • StärkeSpiżarnia50 g
  • Vanilleextrakt (oder Mark einer Vanilleschote)Spiżarnia5 ml

na porcję

Wartości odżywcze

280kcal

Węglowodany
28 g
Białko
9 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Miska ×2
  • Mikser ręczny
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mürbeteig anrühren

    • Weiche Butter, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben.
    • Alles grob vermischen, damit sich die Zutaten verbinden.
    Krok 1

  2. Teig fertigstellen

    • Mehl und Backpulver dazugeben.
    • Alles zu einem glatten Teig verkneten.
    Krok 2

  3. Form auskleiden

    • Den Teig in eine gefettete Springform geben.
    • Auf dem Boden verteilen und am Rand hochdrücken.
    • Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
    Krok 3

  4. Füllung mixen

    • Magerquark, Frischkäse, saure Sahne, Eier, Zucker und Vanille in eine große Schüssel geben.
    • Öl, Sahne, Milch und Stärke hinzufügen.
    • Zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einer glatten Masse mixen.
    Krok 4

  5. Füllung einfüllen

    • Die Masse in die vorbereitete Springform gießen.
    • Die Form einige Male vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftbläschen zu entfernen.
    Krok 5

  6. Backen

    • Den Cheesecake im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Zusätzlich eine feuerfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen, um Risse zu vermeiden.
    Krok 6

  7. Im Ofen auskühlen lassen

    • Den Ofen ausschalten und die Tür leicht öffnen.
    • Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen, danach bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
    Krok 7

  8. Kühlen und servieren

    • Den Cheesecake einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
    • Gut gekühlt servieren.
    Krok 8
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