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Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße
Danie główne

Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @tastebyhakima6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • mehligkochende Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Warzywa i owoce900 g
  • Butter (für das Püree)Nabiał50 g
  • Milch (warm)Nabiał60 ml
  • Parmesan (gerieben, für das Püree)Nabiał35 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt, für das Püree)Warzywa i owoce1 kawałek
  • SalzPrzyprawy1 g
  • PfefferPrzyprawy1 g
  • Muskat (gerieben)Przyprawy1 g
  • braune Champignons (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce420 g
  • Zwiebel (klein, fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehen (fein gehackt, für die Soße)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Butter (für die Soße)Nabiał20 g
  • OlivenölSpiżarnia10 ml
  • SahneNabiał150 ml
  • FrischkäseNabiał60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Soße)Nabiał25 g
  • Thymian (getrocknet)Przyprawy1 g
  • PaprikapulverPrzyprawy1 g
  • frische Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce10 g
  • Gouda (gerieben)Nabiał90 g
  • Mozzarella (gerieben)Nabiał60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Käsekruste)Nabiał15 g

na porcję

Wartości odżywcze

386kcal

Węglowodany
29 g
Białko
13 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Kartoffelpüree zubereiten

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
    • Mit Butter, warmer Milch, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem cremigen, aber standfesten Püree stampfen.
    Krok 1

  2. Champignons anbraten

    • Champignons in Scheiben schneiden.
    • Portionsweise kräftig goldbraun anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    Krok 2

  3. Champignon-Rahmsoße kochen

    • Zwiebeln und Knoblauch in Butter und Olivenöl anschwitzen.
    • Champignons, Sahne, Frischkäse, Parmesan, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und einkochen lassen, bis die Soße dick und cremig ist.
    • Petersilie unterrühren.
    Krok 3

  4. Auflauf schichten

    • Die Hälfte des Kartoffelpürees in einer Auflaufform verteilen.
    • Die Champignon-Rahmsoße darübergeben und mit dem restlichen Püree bedecken.
    Krok 4

  5. Mit Käse belegen

    • Mit Gouda, Mozzarella, Parmesan und einigen Champignonscheiben belegen.
    Krok 5

  6. Überbacken

    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
    Krok 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Vor dem Servieren ruhen lassen.
    Krok 7
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