Przystawka
Crispy Rice with Spicy Salmon
1 godz. 40 minPorcje: 4Nutri-Score C€€€
C
1 godz. 40 min
1 godz. 40 minCrispy Rice with Spicy Salmon
przepis od
foodie_mette
@foodie_mette
3 przepisy
3 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
sushi riceProdukty zbożowe200 g
waterInne300 ml
rice vinegarSpiżarnia30 ml
sugarSpiżarnia4 g
saltPrzyprawy5 g- neutral oil (avocado oil preferred, for frying)Spiżarnia500 ml
sushi-grade salmon (finely diced)Ryby170 g- mayonnaise (Kewpie preferred)Spiżarnia15 ml
- sriracha (adjust to taste)Spiżarnia12 ml
- sesame oil (adjust to taste)Spiżarnia3 ml
soy sauceSpiżarnia5 ml
ginger (finely grated)Warzywa i owoce2 g
scallion (finely chopped, mostly green part)Warzywa i owoce1 kawałek
toasted sesame seeds (plus extra for garnish)Orzechy i nasiona6 g- jalapeño (thinly sliced into rounds)Warzywa i owoce1 kawałek
na porcję
Wartości odżywcze
340kcal
- Węglowodany
- 41 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 15 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Miska
Blacha do pieczenia
Patelnia
Termometr kuchenny
Łyżka cedzakowa
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cook the rice
- Cook the sushi rice with the water.
- While still hot, mix in the rice vinegar, sugar and salt.
- Spread the rice on a tray and let it cool.
- Krok 2
Shape and chill the rice
- Press the cooled rice into a slab about 2 cm thick.
- Refrigerate for at least 1 hour.
- Cut into rectangles of about 2.5 × 5 cm.
- Krok 3
Fry the rice blocks
- Heat the oil to 175 °C.
- Fry the rice blocks until golden and crispy.
- Drain and season lightly with salt.
- Krok 4
Make the spicy salmon
- Mix the diced salmon with the mayonnaise, sriracha, sesame oil, soy sauce, ginger, scallion and sesame seeds.
- Taste and adjust the seasoning.
- Krok 5
Assemble and serve
- Place a spoonful of spicy salmon on each crispy rice block.
- Garnish with jalapeño slices and extra sesame seeds.
- Serve immediately.
najczęściej gotowane najpierw