Toaster le pain

• Badigeonner les tranches de pain d'huile d'olive.
• Les faire toaster dans une poêle chaude.
• Les réserver une fois dorées.

Garnir la base

• Étaler la crème fraîche sur la tranche du bas.
• Répartir la mozzarella râpée.
• Déposer les lamelles de chèvre, puis l'origan et le poivre.

Ajouter le jambon et refermer

• Répartir le jambon sur le chèvre.
• Tartiner la tranche du dessus de crème fraîche et refermer le croque.

Gratiner au four

• Étaler un peu de crème fraîche sur le dessus.
• Ajouter la mozzarella râpée, des tranches de chèvre et une pincée d'origan.
• Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Finir et déguster

• Arroser d'un filet de miel.
• Servir aussitôt.