Préparer la génoise au chocolat

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
• Ajouter la farine et le chocolat en poudre tamisés et mélanger délicatement à la spatule
• Verser la pâte dans le moule et enfourner

Imbiber la génoise

• Piquer la génoise cuite avec une fourchette
• Verser le mélange de lait et de chocolat sur toute la surface pour bien l'imbiber
• Laisser refroidir tranquillement

Préparer la chantilly mascarpone

• Dans un saladier, fouetter la crème liquide, le mascarpone, le lait concentré sucré et l'arôme vanille
• Monter le tout jusqu'à obtenir une chantilly ferme et onctueuse
• Étaler la chantilly mascarpone sur la génoise et lisser la surface à la spatule

Préparer le nappage au chocolat

• Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide au micro-ondes
• Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse
• Verser le nappage sur la chantilly de façon uniforme en couche généreuse
• Réserver au frais

Préparer les céréales croustillantes

• Mélanger les céréales soufflées avec le chocolat au lait fondu
• Lorsque le chocolat commence à durcir, ajouter le chocolat en poudre sucré et mélanger
• Détacher légèrement les céréales avec les mains et les répartir sur le nappage au chocolat