Skip to content
Menu
Crunchy Japanese Long Fries with Garlic Mayo Parmesan Sauce
Przekąska

Crunchy Japanese Long Fries with Garlic Mayo Parmesan Sauce

1 godz. 25 minPorcje: 4Nutri-Score D€
od @ayline.ea49 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • potatoes (peeled)Warzywa i owoce4 kawałki
  • cornstarchSpiżarnia90 g
  • onion powder (1 tsp for the fries)Przyprawy1 kawałek
  • garlic powder (1 tsp for the fries)Przyprawy1 kawałek
  • dried parsley (1 tsp for the fries)Przyprawy1 kawałek
  • salt (1 tsp)Przyprawy1 kawałek
  • paprika powder (2 tsp)Przyprawy2 kawałki
  • black pepper (2 tsp)Przyprawy2 kawałki
  • mayonnaise (4 tbsp)Spiżarnia60 ml
  • garlic powder (1 tbsp for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • onion powder (1 tbsp for the sauce)Przyprawy1 kawałek
  • parsley (chopped, for the sauce and topping)Warzywa i owoce5 g
  • lemon juice (1 tsp)Warzywa i owoce5 ml
  • olive oil (1 tsp)Spiżarnia5 ml
  • parmesan (grated, for topping)Nabiał30 g
  • frying oil (for deep frying)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

490kcal

Węglowodany
44 g
Białko
6 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Miska
  • Rękaw cukierniczy
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Boil the potatoes

    • Peel the potatoes and place them in a pot of water.
    • Boil until soft and easily pierced with a knife.
    Krok 1

  2. Mash the potatoes

    • Drain the potatoes and mash them until completely smooth.
    Krok 2

  3. Season the mash

    • Add the onion powder, garlic powder, dried parsley, salt, paprika and black pepper.
    • Add the cornstarch and mix well until a smooth, thick dough forms.
    Krok 3

  4. Pipe and chill

    • Transfer the mixture into a piping bag (or a sturdy freezer bag).
    • Chill in the fridge until firm.
    Krok 4

  5. Shape the fries

    • Cut the chilled dough into long rectangle shapes.
    • Cut each rectangle in half lengthwise.
    Krok 5

  6. Make the garlic mayo sauce

    • Mix the mayonnaise, garlic powder, onion powder, parsley, lemon juice and olive oil until smooth.
    Krok 6

  7. Deep fry

    • Heat the frying oil to about 175 °C.
    • Deep fry the fries until golden and crispy.
    • If they break, gently lift them with a spatula to keep their shape.
    Krok 7

  8. Serve

    • Top the fries with grated parmesan, parsley and the garlic mayo sauce.
    Krok 8
Pobierz Mezze