Activer la levure

• Verser le lait tiède dans un saladier.
• Ajouter la levure sèche et le sucre, puis mélanger.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Préparer la pâte

• Ajouter la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.

Première pousse

• Couvrir le saladier et laisser pousser dans un endroit chaud.

Façonner les donuts

• Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
• Étaler la pâte et découper des ronds avec un emporte-pièce.
• Former les donuts et les déposer sur un plateau.

Deuxième pousse

• Laisser encore pousser les donuts dans un endroit chaud.

Friture

• Chauffer l'huile à feu moyen.
• Faire frire les donuts jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
• Égoutter avec une écumoire.

Égoutter et sucrer

• Déposer les donuts sur du papier absorbant.
• Saupoudrer généreusement de sucre.