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Effiloché de bœuf caramélisé
Danie główne

Effiloché de bœuf caramélisé

1 godz. 55 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @rahelkitchen5 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • bœuf (paleron, collier ou plate côte sans os) (en un ou plusieurs morceaux)Mięso1,3 kg
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • miel (ou miel de dattes)Spiżarnia5 ml
  • pâte misoSpiżarnia15 ml
  • concentré de tomateSpiżarnia15 ml
  • paprikaPrzyprawy7 g
  • poudre de bouillon de pouletSpiżarnia7 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • eauNapoje500 ml
  • sauce barbecueSpiżarnia30 ml
  • maïzenaSpiżarnia10 g

na porcję

Wartości odżywcze

425kcal

Węglowodany
9 g
Białko
48 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés avec le miel dans la cocotte.
    • Laisser caraméliser puis réserver les oignons.
    Krok 1

  2. Saisir la viande

    • Dans la même cocotte, saisir le bœuf sur toutes les faces.
    Krok 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger la pâte miso, le concentré de tomate, le paprika, la poudre de bouillon de poulet, le sel et le poivre.
    • Diluer avec l'eau.
    Krok 3

  4. Lancer la cuisson

    • Remettre les oignons caramélisés sur la viande.
    • Verser l'intégralité de la sauce.
    • Couvrir et cuire à feu doux (ou à la mijoteuse).
    Krok 4

  5. Épaissir la sauce

    • Retirer la viande de la cocotte.
    • Ajouter la sauce barbecue et la maïzena dans le jus et faire épaissir.
    Krok 5

  6. Effilocher et mélanger

    • Effilocher la viande à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette.
    • Remettre la viande dans la sauce et mélanger.
    Krok 6
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