Skip to content
Menu
Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme
Deser

Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme

1 godz. 15 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
od @salmas.hobby7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • Eier (zimmerwarm)Nabiał6 kawałki
  • ZuckerSpiżarnia180 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen für den Biskuit, 1 Päckchen für die Creme)Spiżarnia2 kawałki
  • Weizenmehl Type 405 (gesiebt)Produkty zbożowe180 g
  • Backpulver (1 TL)Spiżarnia5 g
  • QuarkNabiał250 g
  • Puderzucker (gesiebt)Spiżarnia80 g
  • Zitronenschale (fein gerieben, 1 TL)Warzywa i owoce3 g
  • Schlagsahne (400 ml für die Creme, 200 ml zum Dekorieren)Nabiał600 ml
  • Sahnesteif (6,5 Päckchen für die Creme, 2 Päckchen zum Dekorieren)Spiżarnia9 kawałki
  • Erdbeeren (frisch, gewürfelt)Warzywa i owoce300 g

na porcję

Wartości odżywcze

260kcal

Węglowodany
25 g
Białko
8 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Mikser ręczny
  • Sito
  • Łopatka kuchenna
  • Kratka do studzenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Eier mit Zucker und Vanillezucker hell und schaumig aufschlagen.
    • Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
    Krok 1

  2. Biskuit backen

    • Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
    • Im Ofen backen, bis der Biskuit goldgelb ist.
    Krok 2

  3. Biskuit rollen und auskühlen

    • Den heißen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Papier abziehen.
    • Den Biskuit mit dem Papier von der langen Seite her aufrollen und auf dem Gitter auskühlen lassen.
    Krok 3

  4. Quark-Sahne-Creme zubereiten

    • Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
    Krok 4

  5. Rolle füllen

    • Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen.
    • Die Creme aufstreichen und die gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen.
    • Den Biskuit wieder fest aufrollen und die Rolle kalt stellen.
    Krok 5

  6. Dekorieren und servieren

    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Rolle damit bestreichen oder garnieren und in Scheiben schneiden.
    Krok 6
Pobierz Mezze