Préparer le moule

• Mettre une bonne quantité de beurre dans le plat à four.
• Enfourner le plat pour faire fondre et légèrement brunir le beurre.

Mélanger farine et sucre

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter les œufs et la vanille

• Casser les œufs dans le mélange.
• Ajouter le sucre vanillé (ou la vanille liquide).

Obtenir une pâte homogène

• Mélanger doucement en incorporant petit à petit la farine et le sucre.
• Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Incorporer le lait

• Verser la moitié du lait et mélanger.
• Ajouter le reste du lait et mélanger pour éviter les grumeaux.

Verser le beurre bruni et cuire

• Sortir le plat du four : le beurre doit être légèrement bruni.
• Verser le beurre fondu sur la pâte et remettre directement au four.
• Cuire à 210 °C.

Laisser retomber et déguster

• À la sortie du four, le far est gonflé : il va dégonfler en refroidissant.
• Déguster tiède ou froid, croustillant sur les bords et fondant à l'intérieur.