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Foie gras mi-cuit au mug et au whisky
Przystawka

Foie gras mi-cuit au mug et au whisky

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score E€€€
od @monsieur_cornet36 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • foie gras cru (éveiné, en tranches (escalopes))Mięso500 g
  • selPrzyprawy7 g
  • poivre (une grosse cuillère à café, moulu)Przyprawy5 g
  • whiskyNapoje50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

441kcal

Węglowodany
1 g
Białko
7 g
Tłuszcz
46 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Assaisonner le foie gras

    • Déposer les tranches de foie gras dans un saladier.
    • Ajouter le sel et le poivre.
    • Verser le whisky et enrober le foie gras au contact.
    Krok 1

  2. Laisser imbiber au frais

    • Filmer le saladier au contact.
    • Réserver au réfrigérateur.
    Krok 2

  3. Saisir les escalopes

    • Chauffer une poêle très chaude.
    • Cuire chaque escalope 1 minute par face.
    Krok 3

  4. Tasser dans le mug

    • Ranger les escalopes encore chaudes dans un gros mug.
    • Tasser pour chasser les bulles d'air.
    • Laisser la chaleur diffuser pour obtenir un foie gras mi-cuit.
    Krok 4

  5. Affiner au réfrigérateur

    • Couvrir et placer au réfrigérateur.
    Krok 5

  6. Démouler

    • Plonger le mug 20 secondes dans de l'eau bouillante.
    • Démouler le foie gras sur une assiette.
    Krok 6
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