Mixer la pâte

• Placer les pommes, les œufs, la farine, le skyr et le miel dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le fondant

• Verser la pâte dans un moule chemisé.
• Enfourner à 180 °C.

Refroidir et démouler

• Laisser complètement refroidir à la sortie du four.
• Réserver au réfrigérateur idéalement au moins 4 h.
• Démouler délicatement.

Dresser

• Saupoudrer de cannelle avant de découper et de déguster.