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Fondue au Comté, Beaufort et Abondance aux trompettes de la mort
Danie główne

Fondue au Comté, Beaufort et Abondance aux trompettes de la mort

35 minPorcje: 3Nutri-Score D€€€
od @jenna_is_cooking4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • Comté (coupé en dés)Nabiał200 g
  • Beaufort (coupé en dés)Nabiał200 g
  • Abondance (coupé en dés)Nabiał200 g
  • trompettes de la mort (fraîches, nettoyées, coupées en morceaux (quelques-unes entières))Warzywa i owoce200 g
  • échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses, hachées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurreNabiał15 g
  • vin blanc secNapoje150 ml
  • selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • baguette (coupée en morceaux)Piekarnia1 kawałek
  • fécule de maïs (ou farine, pour rattraper la fondue)Spiżarnia10 g

na porcję

Wartości odżywcze

912kcal

Węglowodany
48 g
Białko
48 g
Tłuszcz
58 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Płyta kuchenna
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Faire fondre le beurre directement dans le caquelon.
    • Faire revenir les échalotes émincées et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    Krok 1

  2. Ajouter les trompettes de la mort

    • Ajouter les trompettes coupées en morceaux, en laissant quelques-unes entières.
    • Laisser revenir jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau et soient dorées.
    Krok 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc sec pour déglacer.
    • Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser réduire légèrement.
    Krok 3

  4. Incorporer les fromages

    • Ajouter le Comté, le Beaufort et l'Abondance en dés.
    • Remuer à feu doux jusqu'à obtenir une fondue homogène et crémeuse.
    Krok 4

  5. Rattraper la fondue si besoin

    • Si la fondue n'est pas homogène, prélever un peu du gras du fromage dans une coupelle.
    • Le mélanger avec la fécule de maïs (ou la farine), puis reverser le tout dans le caquelon en remuant à feu doux.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir la fondue bien crémeuse avec la baguette coupée en morceaux.
    Krok 6
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