Danie główne
Tarte flambée alsacienne
45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minTarte flambée alsacienne
czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe250 g
eauNapoje125 ml
huile neutreSpiżarnia30 ml
selPrzyprawy3 g
crème fraîche épaisseNabiał200 g- fromage blancNabiał200 g
noix de muscade (râpée)Przyprawy1 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
lardonsMięso150 g- emmental (râpé)Nabiał100 g
champignons (émincés)Warzywa i owoce150 g
choucroute (égouttée)Warzywa i owoce150 g
pommes (coupées en fines lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki- crumble maisonPiekarnia80 g
cannelle (moulue)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
1245kcal
- Węglowodany
- 150 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcz
- 55 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Wałek do ciasta
Patelnia
Piekarnik
pierre tournante
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
- Pétrir quelques minutes jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas.
- Krok 2
Préparer la base
- Mélanger la crème fraîche, le fromage blanc et la noix de muscade râpée.
- Krok 3
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Krok 4
Étaler la pâte et garnir
- Étaler la pâte très finement.
- Napper de base puis ajouter la garniture de votre choix : traditionnelle (oignons et lardons), gratinée (oignons, lardons et emmental), forestière (oignons, lardons, champignons et emmental), choucroute (oignons, lardons et choucroute) ou dessert (base, pommes, crumble et cannelle).
- Krok 5
Cuire au four
- Enfourner dans un four très chaud (jusqu'à 500 °C) sur la pierre tournante.
- Cuire jusqu'à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.