Préparer les frites

• Éplucher et couper les pommes de terre en frites.
• Chauffer l'huile à 180 °C et faire frire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutter et saler.

Cuire la garniture

• Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter le poulet pané en morceaux et réchauffer quelques minutes.
• Saler et poivrer.

Monter le tacos

• Poser la galette de blé sur un plan de travail.
• Étaler la sauce burger puis la sauce fromagère au centre.
• Répartir les frites, le poulet pané et les lardons.
• Ajouter les tranches de fromage à raclette et un peu de crème fraîche.
• Replier les côtés puis rouler fermement la galette pour former le tacos.

Gratiner et servir

• Déposer le tacos sur une plaque et passer au four ou sous le gril pour faire fondre le fromage.
• Retourner à mi-cuisson pour gratiner les deux faces.
• Couper en deux et servir bien chaud.