Przekąska
Fricassée tunisienne
1 godz. 40 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
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1 godz. 40 min
1 godz. 40 minFricassée tunisienne
przepis od
Carthage Cuisine
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czego potrzebujesz
Składniki
farineProdukty zbożowe500 g
œuf (pour la pâte)Nabiał1 kawałek
eau tiède (tiède)Napoje250 ml
huile d'olive (ou huile végétale)Spiżarnia45 ml
levure boulangèreSpiżarnia7 g
sucreSpiżarnia15 g
selPrzyprawy5 g
pommes de terre (cuites à l'eau)Warzywa i owoce400 g- œufs durs (durs)Nabiał3 kawałki
thon (égoutté)Ryby160 g
olives (égouttées)Warzywa i owoce60 g- harissaSpiżarnia40 g
- huile de friture (pour la friture)Spiżarnia1 litr
na porcję
Wartości odżywcze
394kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Frytkownica
Łyżka cedzakowa
Rondel
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer 10 min.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel, puis ajouter l'œuf, l'huile et le mélange à la levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Krok 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède.
- La pâte doit doubler de volume.
- Krok 3
Préparer la farce
- Cuire les pommes de terre dans l'eau puis les écraser grossièrement.
- Écaler et couper les œufs durs en rondelles.
- Égoutter le thon et les olives.
- Krok 4
Façonner les fricassées
- Diviser la pâte en boules et les aplatir en disques.
- Garnir chaque disque de harissa, pommes de terre, œuf, thon et olives.
- Replier et souder les bords en formant un chausson.
- Krok 5
Frire les fricassées
- Bien chauffer l'huile de friture.
- Frire les fricassées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
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