Mixer le poulet, l'œuf et le parmesan

• Mettre les escalopes de poulet coupées en morceaux dans le mixeur.
• Ajouter l'œuf et le parmesan, en réservant un peu de parmesan pour la déco.
• Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étaler la préparation finement

• Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Étaler très finement avec le dos d'une cuillère ou les mains humides.

Enfourner

• Enfourner la galette de poulet à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.

Préparer la garniture

• Hacher la sucrine très très finement.
• Mélanger la salade hachée avec la sauce bulgare (ou sauce César).

Garnir la galette

• Napper la galette cuite de sauce à la salade, en couche généreuse.
• Râper le reste de parmesan sur le dessus.
• Ajouter si souhaité les tomates cerises, les cornichons et les olives noires.