Mixer la base riz-œufs-fromage

• Mettre 300 g de riz cuit dans un récipient avec 3 œufs et 40 g de fromage râpé.
• Mixer le tout au mixeur plongeur ou au robot jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Saler et poivrer légèrement.

Première cuisson au four

• Étaler la pâte dans un moule ou sur une plaque chemisée.
• Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Ajouter la garniture et finir la cuisson

• Répartir la sauce tomate puis la mozzarella sur la base précuite.
• Enfourner à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.