Travailler le mascarpone

• Verser le mascarpone dans un grand récipient.
• Travailler le mascarpone à la spatule pour le rendre bien onctueux.

Ajouter les spéculoos et la pâte à tartiner

• Émietter les spéculoos en petits morceaux et les ajouter au mascarpone.
• Ajouter la pâte à tartiner aux spéculoos préalablement fondue.

Détendre avec la crème et battre

• Incorporer la crème liquide à la spatule pour détendre la préparation.
• Battre le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Monter le gâteau

• Déposer les spéculoos au fond du plat.
• Mélanger le café et le lait puis verser sur les spéculoos.
• Répartir la préparation au mascarpone par-dessus et lisser.

Napper de pâte à tartiner

• Déposer un peu de pâte à tartiner fondue sur le dessus.
• Étaler uniformément sur toute la surface.

Réfrigérer

• Placer le plat au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.

Décorer et servir

• Déposer quelques spéculoos sur le dessus.
• Déguster bien frais.