Skip to content
Menu
Gâteau aux speculoos et mascarpone
Deser

Gâteau aux speculoos et mascarpone

45 minPorcje: 8Nutri-Score E€€
od @foodgood_bysana64 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • biscuits speculoos (mixés)Piekarnia400 g
  • levure chimique (un sachet)Spiżarnia11 g
  • laitNabiał250 ml
  • crème liquide (à 30 % de matière grasse minimum, bien froide)Nabiał400 ml
  • mascarponeNabiał500 g
  • pâte à speculoos (3 grandes cuillères pour la crème)Spiżarnia90 g
  • pâte à speculoos (pour le glaçage, fondue)Spiżarnia150 g
  • biscuits speculoos (émiettés pour la décoration)Piekarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

544kcal

Węglowodany
60 g
Białko
6 g
Tłuszcz
31 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Tortownica
  • Miska
  • Mikser ręczny
  • Rondel
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la base de biscuits

    • Mixer les biscuits speculoos avec la levure chimique.
    • Verser le lait et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Krok 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la préparation dans un moule à charnière.
    • Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.
    • Laisser bien refroidir.
    Krok 2

  3. Monter la crème

    • Verser la crème liquide et le mascarpone dans un saladier.
    • Ajouter la pâte à speculoos.
    • Monter le tout en chantilly.
    Krok 3

  4. Monter le gâteau

    • Étaler la crème sur le gâteau bien refroidi.
    • Réserver au frais au minimum 2 h, idéalement toute une nuit.
    Krok 4

  5. Démouler et glacer

    • Démouler le gâteau en s'aidant d'un couteau.
    • Faire fondre la pâte à speculoos au bain-marie puis la verser sur le gâteau.
    • Parsemer de biscuits speculoos émiettés.
    Krok 5

  6. Découper et déguster

    • Découper le gâteau en parts et déguster.
    Krok 6
Pobierz Mezze