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Gâteau de brioche perdue aux pommes caramélisées
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Gâteau de brioche perdue aux pommes caramélisées

1 godz. 10 minPorcje: 8Nutri-Score D€€
od @camillechamignon6 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • brioche rassise (coupée en tranches épaisses puis en cubes)Piekarnia12 kawałki
  • pommes (Gala ou Granny Smith) (épluchées et détaillées en morceaux)Warzywa i owoce5 kawałki
  • beurre demi-sel (pour caraméliser les pommes)Nabiał60 g
  • cassonadeSpiżarnia80 g
  • lait entierNabiał250 ml
  • crème liquideNabiał250 ml
  • sucre en poudreSpiżarnia75 g
  • extrait de vanilleSpiżarnia5 ml
  • cannellePrzyprawy2 g
  • fleur de selPrzyprawy1 g
  • œufsNabiał4 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

476kcal

Węglowodany
60 g
Białko
10 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Trzepaczka
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la brioche et les pommes

    • Couper la brioche rassise en cubes.
    • Éplucher les pommes et les détailler en morceaux.
    Krok 1

  2. Caraméliser les pommes

    • Faire fondre le beurre demi-sel dans une poêle.
    • Ajouter les pommes, la cassonade et une pointe de cannelle.
    • Laisser caraméliser doucement et assez longtemps, puis retirer du feu.
    Krok 2

  3. Préparer l'appareil à brioche perdue

    • Fouetter les œufs avec le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la fleur de sel.
    • Verser le lait entier et la crème liquide, puis mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.
    Krok 3

  4. Monter le gâteau

    • Chemiser un moule de papier cuisson.
    • Alterner les couches de cubes de brioche et de pommes caramélisées.
    • Imbiber le tout avec l'appareil à brioche perdue.
    Krok 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner le gâteau et faire cuire environ 35 min à 180 °C.
    • Laisser bien refroidir avant de découper en parts.
    Krok 5
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