Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sel et la levure chimique.

Fouetter les œufs avec le sucre

• Dans un autre saladier, fouetter le sucre cassonade avec les œufs jusqu'à ce que le mélange mousse.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Réunir les préparations et ajouter le lait

• Réunir les deux préparations et mélanger.
• Verser le lait progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le chocolat et les noisettes

• Concasser le chocolat noir et les noisettes.
• Ajouter une partie du chocolat et des noisettes concassées à la pâte et mélanger à nouveau.

Garnir le moule et les poires

• Verser la pâte dans un moule.
• Couper les poires en fines lamelles et les disposer sur le dessus du gâteau.
• Parsemer du reste de chocolat et de noisettes concassées.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.