Préparer le caramel

• Faire fondre le beurre avec le sucre roux dans une casserole.
• Verser le caramel au fond du moule et répartir les tranches d'ananas dessus.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la pâte

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
• Incorporer la farine, la levure et le sel en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuire le gâteau

• Verser la pâte sur les ananas dans le moule.
• Enfourner jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Démouler

• Laisser tiédir quelques minutes puis retourner le gâteau sur un plat de service.