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Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus
Napój

Ginger beer maison au pamplemousse et hibiscus

40 minPorcje: 8Nutri-Score D€
od @renoir_gilbert7 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • pamplemousse (suprêmes (segments sans peau ni membrane))Warzywa i owoce4 kawałki
  • gingembre frais (avec la peau, coupé en morceaux)Warzywa i owoce50 g
  • levure boulangère (un petit morceau)Spiżarnia5 g
  • sucreSpiżarnia150 g
  • eau (infusée à l'hibiscus, bouillie puis refroidie)Napoje1 litr
  • hibiscus séché (infusé dans l'eau)Spiżarnia15 g

na porcję

Wartości odżywcze

99kcal

Węglowodany
24 g
Białko
1 g
Tłuszcz
0 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Sito
  • entonnoir
  • bouteille

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer l'infusion d'hibiscus

    • Faire frémir l'eau avec l'hibiscus.
    • Laisser refroidir complètement l'infusion avant de l'utiliser.
    Krok 1

  2. Préparer les agrumes

    • Lever les suprêmes des pamplemousses (ou oranges, oranges sanguines).
    • Conserver les épluchures pour un autre usage.
    Krok 2

  3. Assembler le mélange

    • Dans un bocal, déposer les suprêmes d'agrumes.
    • Ajouter le gingembre avec sa peau, la levure boulangère et le sucre.
    • Écraser le tout, puis verser l'infusion d'hibiscus refroidie.
    Krok 3

  4. Première fermentation

    • Recouvrir le bocal d'un essuie-tout.
    • Laisser lever à température ambiante en remuant de temps en temps.
    Krok 4

  5. Deuxième fermentation

    • Fermer le bocal et laisser fermenter deux jours de plus.
    • Dégazer au moins une fois par jour.
    Krok 5

  6. Mise en bouteille

    • Filtrer et mettre en bouteille.
    • Placer au frais pour stopper la fermentation, ou laisser charger en bulles quelques heures de plus en surveillant la pression.
    Krok 6
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