Danie główne
Gnocchi bolognaise-ratatouille allégés
45 minPorcje: 3Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minGnocchi bolognaise-ratatouille allégés
czego potrzebujesz
Składniki
huile d'olive (répartie entre la casserole et la poêle)Spiżarnia13,5 g
viande hachée 5 %Mięso400 g
carottes (épluchées, coupées en deux puis en petits morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
courgette (coupée en deux puis en petits cubes)Warzywa i owoce1 kawałek
oignon rouge (ciselé)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (émincé en fines lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
eauNapoje200 ml
fond de veauSpiżarnia20 g
gnocchi aux pommes de terreProdukty świeże380 g
concentré de tomateSpiżarnia10 g- purée de tomateSpiżarnia300 g
laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
thymPrzyprawy1 g
selPrzyprawy3 g
poivrePrzyprawy1 g
na porcję
Wartości odżywcze
389kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 31 g
- Tłuszcz
- 14 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Patelnia
Obieraczka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les légumes
- Ciseler l'oignon rouge.
- Émincer l'ail en fines lamelles.
- Éplucher les carottes, les couper en deux puis en petits morceaux.
- Couper la courgette en deux puis en petits cubes.
- Krok 2
Cuire la viande hachée
- Dans une casserole avec l'huile d'olive, faire cuire la viande hachée en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Réserver la viande.
- Krok 3
Faire suer les oignons et les légumes
- Sans laver la casserole, faire suer les oignons.
- Ajouter les carottes et la courgette, puis mélanger.
- Krok 4
Ajouter la tomate et le bouillon
- Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.
- Verser la purée de tomate, l'eau et le fond de veau.
- Ajouter le laurier, le thym et l'ail.
- Krok 5
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux.
- Krok 6
Dorer les gnocchi
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire légèrement dorer les gnocchi.
- Krok 7
Assembler et assaisonner
- Ajouter les gnocchi dans la sauce avec la viande hachée.
- Mélanger et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
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