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Gözlemes à la viande hachée et au fromage
Danie główne

Gözlemes à la viande hachée et au fromage

1 godz. 50 minPorcje: 10Nutri-Score C€€
od @framboiseetvanille18 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • farine T45Spiżarnia500 g
  • selPrzyprawy5 g
  • sucreSpiżarnia5 g
  • levure boulangère fraîche (émiettée)Spiżarnia20 g
  • eau tiède (tiède)Napoje100 ml
  • lait demi-écrémé (tiède)Nabiał150 ml
  • beurre (mou, en morceaux)Nabiał50 g
  • viande hachéeMięso300 g
  • poivrons (coupés en lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • oignon rouge (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • purée de tomatesSpiżarnia45 ml
  • paprikaPrzyprawy3 g
  • piment douxPrzyprawy2 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • fromage râpéNabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

297kcal

Węglowodany
40 g
Białko
11 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Mikser planetarny
  • Miska
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • roulette à pâtisserie
  • Patelnia głęboka
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Dans le bol du robot muni du crochet, verser la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée, sans que la levure touche le sel.
    • Verser petit à petit le lait et l'eau tiède en pétrissant à vitesse lente.
    • Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Krok 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser lever à température ambiante.
    Krok 2

  3. Préparer la farce

    • Faire revenir l'huile d'olive, l'oignon émincé et les poivrons en lamelles dans une poêle sur feu moyen jusqu'à coloration.
    • Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika et le piment doux, puis cuire en mélangeant de temps en temps.
    • Ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson sur feu doux.
    Krok 3

  4. Refroidir la farce

    • Laisser complètement refroidir la farce avant le montage.
    Krok 4

  5. Façonner les gözlemes

    • Fariner le plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 10 boules.
    • Étaler finement chaque boule au rouleau, puis déposer de la farce et du fromage râpé sur un côté.
    • Refermer et couper les bords à la roulette.
    Krok 5

  6. Cuire les gözlemes

    • Cuire les gözlemes des deux côtés dans une poêle antiadhésive sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • Badigeonner de beurre à la sortie de la poêle.
    Krok 6
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