Skip to content
Menu
Grand plateau de sushi maison
Danie główne

Grand plateau de sushi maison

2 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€€
od @lejournaldejoanna10 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • riz spécial sushi (rincé 5 fois puis égoutté 30 min)Produkty zbożowe900 g
  • eauInne1,1 litry
  • vinaigre de rizSpiżarnia150 ml
  • sucreSpiżarnia90 g
  • selPrzyprawy18 g
  • saumon frais (coupé en tranches fines)Ryby400 g
  • fromage PhiladelphiaNabiał150 g
  • avocat (coupé en lamelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concombre (coupé en bâtonnets)Warzywa i owoce1 kawałek
  • feuilles d'algue noriSpiżarnia10 kawałki
  • crevettes tempura (cuites)Ryby200 g
  • oignons crispySpiżarnia50 g
  • sauce soja (pour le service)Spiżarnia100 ml

na porcję

Wartości odżywcze

523kcal

Węglowodany
100 g
Białko
14 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Miska
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rincer et égoutter le riz

    • Rincer le riz à l'eau claire au moins 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
    • Laisser égoutter le riz dans une passoire.
    Krok 1

  2. Cuire le riz

    • Mettre le riz dans la casserole et le recouvrir d'eau.
    • Porter à ébullition à feu moyen.
    • Couvrir, baisser le feu au minimum et cuire sans jamais soulever le couvercle.
    Krok 2

  3. Laisser reposer le riz

    • Retirer du feu et laisser reposer sans enlever le couvercle.
    Krok 3

  4. Préparer l'assaisonnement

    • Dans une casserole à part, chauffer doucement le vinaigre de riz, le sucre et le sel sans faire bouillir, jusqu'à dissolution complète.
    • Laisser tiédir.
    Krok 4

  5. Assaisonner le riz

    • Verser la préparation vinaigrée sur le riz chaud.
    • Mélanger délicatement pour enrober chaque grain.
    Krok 5

  6. Former les sushis

    • Mouiller les doigts puis étaler le riz sur la feuille de nori.
    • Garnir de saumon, Philadelphia, avocat, concombre ou crevettes tempura selon les envies.
    • Rouler fermement le maki.
    Krok 6

  7. Trancher et dresser

    • Mouiller le couteau avant chaque coupe et trancher les rouleaux.
    • Disposer les sushis sur le plateau et parsemer d'oignons crispy.
    • Servir avec la sauce soja.
    Krok 7
Pobierz Mezze