Danie główne

Gratin dauphinois

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score D€

1 godz. 5 min

Danie główne

przepis od

Gastronogeek

@gastronogeekofficiel

czego potrzebujesz

6 osób

pommes de terre Amandine (non pelées, coupées très finement à la mandoline)Warzywa i owoce1 kg
ail (gousses pelées et écrasées)Warzywa i owoce4 kawałki
thym (brin frais)Warzywa i owoce1 kawałek
laurier séché (feuilles)Przyprawy2 kawałki
gros selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy5 g
noix de muscade moulue (moulue)Przyprawy1 g
baies de genièvrePrzyprawy2 kawałki
lait entierNabiał300 ml
crème entière liquide (à plus de 30 % de matière grasse)Nabiał300 ml
beurre (pour beurrer le plat)Nabiał40 g
selPrzyprawy3 g

na porcję

366kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Beurrer le plat
- Beurrer généreusement un plat à gratin avec le beurre.
Krok 1
Trancher les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les couper très finement à la mandoline, sans les éplucher.
- Les ranger en couches dans le plat beurré.
Krok 2
Préparer le liquide
- Dans une casserole, réunir le lait entier, la crème entière, l'ail, le sel, le poivre, la muscade, le thym, le laurier et les baies de genièvre.
- Porter à ébullition.
Krok 3
Verser sur les pommes de terre
- Verser le liquide bouillant sur les pommes de terre.
Krok 4
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et fondant.
Krok 5