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Gua bao au poulet croustillant
Danie główne

Gua bao au poulet croustillant

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @margotetaymeric9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • pains bao (à la vapeur)Piekarnia8 kawałki
  • cuisses de poulet (désossées, coupées en morceaux)Mięso600 g
  • sauce sojaSpiżarnia60 ml
  • sakéNapoje30 ml
  • gingembre (râpé)Warzywa i owoce15 g
  • ail (râpé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fécule de pomme de terreSpiżarnia100 g
  • farineProdukty zbożowe50 g
  • œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • eau (glacée)Napoje100 ml
  • huile de fritureSpiżarnia1 litr
  • mayonnaiseSpiżarnia80 g
  • sauce srirachaSpiżarnia20 ml
  • concombre (coupé en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • coriandre (fraîche)Warzywa i owoce20 g
  • cacahuètes (concassées grillées)Orzechy i nasiona40 g

na porcję

Wartości odżywcze

859kcal

Węglowodany
80 g
Białko
36 g
Tłuszcz
44 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Parowar
  • Frytkownica
  • Łyżka cedzakowa
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le saké, le gingembre et l'ail dans un saladier.
    • Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner.
    Krok 1

  2. Préparer la panure

    • Battre l'œuf avec l'eau glacée.
    • Mélanger la fécule de pomme de terre et la farine dans un saladier.
    Krok 2

  3. Enrober le poulet

    • Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange à l'œuf.
    • Le passer dans le mélange fécule-farine en pressant pour bien adhérer.
    Krok 3

  4. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Krok 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise et la sriracha dans un bol.
    Krok 5

  6. Cuire les pains bao

    • Cuire les pains bao à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et chauds.
    Krok 6

  7. Dresser les gua bao

    • Ouvrir les pains bao et badigeonner de sauce mayonnaise-sriracha.
    • Ajouter le concombre, le poulet croustillant, la coriandre et les cacahuètes concassées.
    Krok 7
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