Skip to content
Menu
Gyoza maison (pâte et farce au poulet)
Danie główne

Gyoza maison (pâte et farce au poulet)

1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @chesterfoodies68 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Mięso2 kawałki
  • chou chinois (émincé finement)Warzywa i owoce250 g
  • cébette (émincée)Warzywa i owoce3 kawałki
  • gingembre frais (râpé (2 cm))Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sauce soja saléeSpiżarnia15 ml
  • huile de sésameSpiżarnia15 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g
  • farine T45Spiżarnia250 g
  • eau chaude (environ 70 °C)Napoje130 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Spiżarnia30 ml
  • eau ou bouillon (pour la cuisson vapeur)Napoje200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

368kcal

Węglowodany
51 g
Białko
16 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Robot wielofunkcyjny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
    • Verser l'eau chaude et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Krok 1

  2. Préparer la farce

    • Mixer le poulet avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
    • Ajouter le chou chinois et la cébette finement émincés et bien mélanger.
    Krok 2

  3. Former les gyoza

    • Étaler la pâte finement et découper des disques.
    • Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
    • Refermer en pinçant les bords pour former des plis.
    Krok 3

  4. Cuire les gyoza

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle et y déposer les gyoza à plat.
    • Laisser dorer le dessous puis verser l'eau ou le bouillon et couvrir.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète du liquide.
    Krok 4

  5. Servir

    • Servir les gyoza croustillants dessous et fondants dessus, bien chauds.
    Krok 5
Pobierz Mezze