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Hachis parmentier au bœuf effiloché
Danie główne

Hachis parmentier au bœuf effiloché

3 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @hln_van_de_kamp4 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał30 g
  • bœuf à effilocher (en morceaux)Inne1 kg
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carotte (en rondelles)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki
  • sucre de canneSpiżarnia15 g
  • sauce soja sucréeSpiżarnia30 ml
  • sauce soja saléeSpiżarnia30 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy3 g
  • ail en poudrePrzyprawy5 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • pimentPrzyprawy2 g
  • mielSpiżarnia20 g
  • gingembre (râpé)Przyprawy5 g
  • bouquet garniProdukty świeże1 kawałek
  • eauNapoje1 litr
  • cube de bouillonSpiżarnia2 kawałki
  • pomme de terre (pelée et cuite)Warzywa i owoce1,2 kg
  • laitNabiał150 ml
  • fromage râpéNabiał150 g

na porcję

Wartości odżywcze

599kcal

Węglowodany
43 g
Białko
41 g
Tłuszcz
29 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Saisir la viande

    • Dans un faitout, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
    • Ajouter le bœuf et le faire saisir quelques minutes sur toutes les faces.
    • Retirer la viande et la mettre de côté.
    Krok 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte dans le faitout.
    • Ajouter toutes les épices : sel, poivre, ail en poudre, paprika, piment, gingembre, sucre de canne, miel, sauce soja sucrée et salée, bouquet garni.
    • Mélanger et laisser revenir quelques minutes.
    Krok 2

  3. Cuisson longue à feu doux

    • Remettre la viande dans la préparation.
    • Ajouter 1 L d'eau avec les 2 cubes de bouillon.
    • Laisser cuire à feu doux 2 à 3 h jusqu'à ce que la viande soit tendre.
    Krok 3

  4. Effilocher la viande

    • Récupérer la viande cuite.
    • L'effilocher à la fourchette.
    Krok 4

  5. Préparer la purée

    • Pendant la cuisson, cuire les pommes de terre.
    • Les écraser avec le lait et un peu de beurre pour obtenir une purée maison.
    Krok 5

  6. Montage et gratinage

    • Déposer la viande effilochée au fond du plat.
    • Recouvrir de purée maison.
    • Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
    • Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
    Krok 6

  7. Dressage

    • Servir une bonne part de hachis parmentier accompagnée d'une salade verte.
    Krok 7
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