Hähnchen mit Mayonnaise einreiben

• Die Hähnchenschenkel rundherum mit der Mayonnaise einreiben.
• Die Mayonnaise bleibt an Ort und Stelle und die Haut frittiert später im Fett der Mayonnaise.

Würzen

• Rosmarin und Thymian hacken.
• Hähnchen mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen – die Gewürze haften durch die Mayonnaise perfekt.

Im Ofen backen

• Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen.
• Bei 230 °C Ober-/Unterhitze knusprig backen, bis die Haut goldbraun und das Fleisch saftig ist.

Tipp für extra Knusper

• Für noch knusprigere Haut das Hähnchen trocken tupfen, mit Backpulver und Salz bestreuen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.