Skip to content
Menu
Hühnerfrikassee
Danie główne

Hühnerfrikassee

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @bbqdad198512 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • HühnerbrüheSpiżarnia1 litr
  • LorbeerblätterPrzyprawy2 kawałki
  • Hähnchenbrüste (ganz, gepocht)Mięso2 kawałki
  • PfefferkörnerPrzyprawy10 kawałki
  • Möhren (geschält, in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Erbsen (TK oder aus der Dose)Warzywa i owoce150 g
  • ButterNabiał40 g
  • MehlSpiżarnia40 g
  • Muskatnuss (gerieben)Przyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Zitrone (Saft davon)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • SahneNabiał200 ml
  • EigelbNabiał1 kawałek
  • Reis (gekocht, zum Servieren)Produkty zbożowe250 g

na porcję

Wartości odżywcze

685kcal

Węglowodany
80 g
Białko
35 g
Tłuszcz
25 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek ×2
  • Rondel
  • Durszlak
  • Trzepaczka
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Brühe mit Hähnchen aufsetzen

    • Hühnerbrühe in einen Topf geben.
    • Lorbeerblätter, Hähnchenbrüste und Pfefferkörner hinzufügen.
    • Etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
    Krok 1

  2. Gemüse mitgaren

    • Nach etwa 10 Minuten die Möhren in die Brühe geben.
    • Kurz darauf die Erbsen hinzufügen und alles noch etwas köcheln lassen.
    Krok 2

  3. Abgießen und Hähnchen würfeln

    • Alles durch ein Sieb gießen und die Brühe in einem Topf auffangen.
    • Gemüse beiseite stellen.
    • Hähnchenbrüste in Würfel schneiden.
    Krok 3

  4. Mehlschwitze zubereiten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Mehl einrühren und eine Mehlschwitze bis zu dickflüssiger Konsistenz anschwitzen.
    Krok 4

  5. Mit Brühe aufgießen

    • Die aufgefangene Hühnerbrühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen angießen.
    • Alles 5 bis 10 Minuten aufkochen lassen.
    Krok 5

  6. Gemüse und Hähnchen zurückgeben

    • Gemüse und Hähnchenwürfel in die Soße geben.
    • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
    • Nach Belieben mit etwas Zitronensaft abschmecken.
    Krok 6

  7. Sahne-Eigelb-Mischung einrühren

    • Sahne und Eigelb kurz verrühren.
    • Die Mischung in das Frikassee geben und gut umrühren.
    • Wichtig: Die Soße darf jetzt nicht mehr kochen.
    Krok 7

  8. Mit Reis servieren

    • Reis in eine Schale geben und in der Mitte eine Mulde formen.
    • Das Frikassee großzügig darübergeben.
    Krok 8
Pobierz Mezze