Préparer la glace

• Laisser la glace ramollir quelques minutes à température ambiante.
• Étaler la glace en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.

Monter les sandwiches

• Poser un cookie sur la glace étalée, puis découper autour pour former un disque.
• Recouvrir d'un second cookie et presser légèrement.

Congeler

• Déposer les sandwiches dans un plat et placer au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.