Chauffer l'huile et caraméliser le sucre

• Chauffer l'huile végétale dans un wok.
• Ajouter l'anis étoilé, le gingembre et les cristaux de sucre.
• Laisser caraméliser le sucre.

Saisir le porc

• Ajouter la poitrine de porc dans le caramel.
• Faire sauter sans arrêt jusqu'à ce que la viande prenne une belle couleur brune.

Ajouter les sauces

• Verser la sauce Maggi, la sauce d'huître et le bouillon de poulet en poudre.
• Mélanger pour enrober la viande.

Mouiller et laisser mijoter

• Couvrir d'eau.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.

Dresser

• Parsemer de ciboulette ciselée.
• Servir bien chaud avec du riz.