Skip to content
Menu
İçli Köfte (gefüllte Bulgurbällchen)
Danie główne

İçli Köfte (gefüllte Bulgurbällchen)

1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @makitchen09 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • feiner Bulgur (für Köfte)Produkty zbożowe410 g
  • Grieß (alternativ Maisgrieß)Produkty zbożowe110 g
  • Wasser (heiß)Inne720 ml
  • MehlProdukty zbożowe88 g
  • EiNabiał1 kawałek
  • Paprikamark (1 EL für den Teig, 1 TL für die Füllung)Spiżarnia30 g
  • ChiliflockenPrzyprawy4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Przyprawy3 g
  • SalzPrzyprawy10 g
  • Pflanzenöl (für die Füllung)Spiżarnia45 ml
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • HackfleischMięso500 g
  • gemahlene Walnüsse (gemahlen, optional)Orzechy i nasiona50 g
  • Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce15 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy3 g
  • Öl (zum Frittieren)Spiżarnia1 litr

na porcję

Wartości odżywcze

609kcal

Węglowodany
67 g
Białko
20 g
Tłuszcz
29 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska
  • Mikser planetarny
  • Garnek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Füllung anbraten

    • Öl in einen Topf geben und die fein gewürfelten Zwiebeln darin leicht goldbraun anbraten.
    • Das Hackfleisch dazugeben und etwa 5 Minuten gut anbraten.
    • Paprikamark einrühren und weiterbraten.
    Krok 1

  2. Füllung würzen

    • Mit Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen.
    • Gehackte Petersilie und gemahlene Walnüsse unterrühren.
    • Zum Schluss salzen und alles gut vermischen.
    Krok 2

  3. Teig quellen lassen

    • Bulgur und Grieß in eine Schüssel geben.
    • Mit heißem Wasser übergießen und mit Frischhaltefolie abdecken.
    • 10 Minuten quellen lassen.
    Krok 3

  4. Teig kneten

    • Mehl, Ei, Paprikamark, schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und Salz dazugeben.
    • Alles mit den Händen oder in der Teigmaschine zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
    Krok 4

  5. Köfte formen

    • Eine Portion Teig in die Hand nehmen und zu einer hohlen Kugel formen.
    • Füllung hineingeben und den Teig gut verschließen.
    • Die Hände beim Formen regelmäßig anfeuchten, damit der Teig nicht klebt.
    Krok 5

  6. Frittieren

    • Öl in einem tiefen Topf erhitzen.
    • Die İçli Köfte darin frittieren, bis sie außen schön goldbraun sind.
    • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
    Krok 6
Pobierz Mezze