Skip to content
Menu
Jarret de porc braisé au Coca-Cola, sauce maison
Danie główne

Jarret de porc braisé au Coca-Cola, sauce maison

3 godz.Porcje: 4Nutri-Score D€€
od @cookrate.france4 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • jarret de porc (entier)Mięso2 kawałki
  • Coca-ColaNapoje2 litry
  • eauInne3 litry
  • oignon (épluché et coupé en deux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • carotte (épluchée et coupée en tronçons)Warzywa i owoce2 kawałki
  • graines de poivre noirPrzyprawy5 g
  • feuilles de laurierPrzyprawy3 g
  • ail (pour le bouillon)Warzywa i owoce20 g
  • sel (pour le bouillon)Przyprawy25 g
  • beurreNabiał70 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce25 g
  • cornichons marinés (finement hachés)Spiżarnia100 g
  • persil (haché)Warzywa i owoce10 g
  • ail (pressé)Warzywa i owoce10 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy2 g
  • mayonnaiseSpiżarnia100 g
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • oignon rouge (finement émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • oignon en poudrePrzyprawy2 g
  • ail en poudrePrzyprawy2 g
  • paprika douxPrzyprawy2 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy2 g
  • sucre (pour la sauce)Spiżarnia8 g
  • vinaigre de pommeSpiżarnia10 ml

na porcję

Wartości odżywcze

893kcal

Węglowodany
60 g
Białko
45 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Miska
  • Rondel
  • Szczypce kuchenne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le bouillon

    • Placer les jarrets de porc dans une grande marmite.
    • Ajouter l'eau, le Coca-Cola, les oignons, les carottes, les graines de poivre noir, le laurier, l'ail et le sel.
    Krok 1

  2. Cuire les jarrets

    • Porter à frémissement puis laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
    • Écumer la surface en cours de cuisson.
    Krok 2

  3. Préparer la garniture aux cornichons

    • Hacher finement les cornichons, le persil et l'ail.
    • Mélanger avec le poivre noir et le sel.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Mélanger la mayonnaise, la moutarde, l'oignon rouge émincé, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika doux, le poivre noir et le sel.
    • Ajouter le sucre et le vinaigre de pomme, puis bien mélanger.
    Krok 4

  5. Dorer les jarrets

    • Égoutter les jarrets et les sécher.
    • Faire fondre le beurre dans une poêle et y dorer les jarrets sur toutes les faces.
    • Parsemer de la garniture aux cornichons et à l'ail.
    Krok 5

  6. Servir

    • Servir les jarrets dorés avec la sauce crémeuse à la moutarde.
    Krok 6
Pobierz Mezze