Oven en vorm voorbereiden

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Vet de cakevorm in en bestuif licht met bloem.

Bereid het kaneelmengsel

• Meng de kaneel en de suiker in een kommetje.
• Roer de gesmolten boter erdoor tot een kruimelig mengsel.

Maak het beslag

• Klop de eieren met de suiker luchtig.
• Voeg de olie en de melk toe en roer goed door.
• Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout erbij en meng tot een glad beslag.

Gelaagd in de vorm scheppen

• Schep de helft van het beslag in de cakevorm.
• Strooi de helft van het kaneelmengsel erover.
• Schep de rest van het beslag erop en bestrooi met het overige kaneelmengsel.

Bakken

• Bak de cake in het midden van de oven goudbruin en gaar.
• Controleer met een prikker: die moet er schoon uitkomen.
• Laat de cake even afkoelen in de vorm en stort hem daarna op een rooster.

Maak de frosting

• Klop de roomkaas met de vanille-extract glad.
• Voeg de poedersuiker toe en klop tot een romige frosting.

Afwerken

• Verdeel de frosting over de afgekoelde cake.