Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C et beurrer les moules.

Préparer la pâte

• Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les œufs un à un puis l'extrait de vanille.
• Incorporer la farine et la levure chimique sans trop travailler la pâte.

Cuire les étages

• Répartir la pâte dans les moules.
• Enfourner jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Préparer la ganache

• Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
• La verser sur le chocolat haché puis ajouter le sucre glace.
• Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.

Monter le gâteau

• Laisser refroidir les biscuits puis les superposer en garnissant chaque étage de ganache.
• Recouvrir tout le gâteau du reste de ganache.

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur avant de servir.