Skip to content
Menu
Lion's Mane Mushroom Steak Sandwich
Danie główne

Lion's Mane Mushroom Steak Sandwich

1 godz. 15 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @seppseats8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • lion's mane mushroom (cut into thick steak-like chunks)Warzywa i owoce400 g
  • ciabatta (halved lengthways)Piekarnia2 kawałki
  • rocket (washed)Warzywa i owoce40 g
  • crispy onionsSpiżarnia30 g
  • wholegrain mustardSpiżarnia30 ml
  • vegan mayoSpiżarnia30 ml
  • parsley (finely chopped)Warzywa i owoce10 g
  • beetroot juiceNapoje100 ml
  • dark soy sauceSpiżarnia30 ml
  • smoked paprikaPrzyprawy5 g
  • maple syrupSpiżarnia30 ml
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • brown miso pasteSpiżarnia5 g
  • saltPrzyprawy2 g
  • garlic powderPrzyprawy3 g
  • red onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • apple cider vinegarSpiżarnia60 ml
  • sugarSpiżarnia10 g
  • warm waterInne120 ml
  • frying oilSpiżarnia30 ml

na porcję

Wartości odżywcze

552kcal

Węglowodany
65 g
Białko
11 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Naczynie żaroodporne

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the marinade

    • Whisk the beetroot juice, dark soy sauce, smoked paprika, maple syrup, olive oil, brown miso paste, salt and garlic powder together in a large tray or dish.
    Krok 1

  2. Fry the mushrooms

    • Fry the lion's mane mushrooms in oil on each side until coloured.
    • Press them down gently with a spatula until flat and golden brown on both sides.
    Krok 2

  3. Marinate the mushrooms

    • Place the fried mushrooms in the marinade and turn to coat.
    • Leave to soak so the flavours go right to the core.
    Krok 3

  4. Quick-pickle the onions

    • Put the sliced red onion in a bowl with the apple cider vinegar, sugar, salt and warm water.
    • Set aside to pickle while the mushrooms marinate.
    Krok 4

  5. Mix the mustard mayo

    • Stir the wholegrain mustard, vegan mayo and chopped parsley together in a bowl.
    Krok 5

  6. Char the marinated mushrooms

    • Fry the marinated mushrooms in oil over medium-high heat until charred.
    • Cut them into strips.
    Krok 6

  7. Assemble the sandwich

    • Spread the mustard mayo on the ciabatta.
    • Layer with rocket, the mushroom steak chunks, pickled onions, fresh parsley and crispy onions.
    • Close the sandwich and serve.
    Krok 7
Pobierz Mezze