Caraméliser les oignons

• Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
• Saler et laisser caraméliser doucement en remuant régulièrement.
• Ajouter le thym, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf, porter à ébullition puis laisser réduire jusqu'à obtenir de beaux oignons confits.

Préparer le roux

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et cuire en remuant pour former un roux.
• Verser le lait et laisser épaissir.

Faire la sauce fromagère

• Ajouter le Boursin, la mozzarella et le cheddar et faire fondre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.
• Remettre les oignons caramélisés dans la sauce et mélanger.

Mélanger avec les pâtes

• Ajouter les macaroni cuits dans la sauce et bien enrober.

Préparer les croûtons

• Couper le pain en morceaux et les faire dorer à la poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Dresser et servir

• Verser le mac and cheese dans un bol.
• Garnir d'oignons caramélisés, de ciboulette ciselée et de croûtons croustillants.